Chokoladebrownie aka viklekagen

Jeg holder efterårsferie med ungerne og vi har bagt kage og pyntet med masser af chokolade og krymmel😋

FFA74244-369E-468E-B348-DD8C82735D8F

Jeg elsker kage! Og chokolade! Og har altid bagt meget.

Da jeg var på barsel udviklede jeg dog nogle lidt spøjse krav til opskrifterne….

de skulle nemlig være næsten LYDLØSE og helst til at udføre med 1,5 hånd. For det var mere reglen end undtagelsen at bagningen foregik med en sovende baby på maven.

Altså ikke for meget snitten og hakken og pisken med larmende redskaber!

Her får i opskriften på yndlingskagen fra dengang – den laves nemt med sovende baby på maven 😉

CHOKOLADEBROWNIES aka VIKLEKAGEN

150 g smør

3 dl sukker (her kan man vælge helt eller delvis at bruge kokossukker)

2 æg

4 spsk kakao

1 tsk vanillepulver

1 tsk bagepulver

2 dl hvedemel

100-150 g smeltet mørk chokolade

50-100 g valnødder (behøver ikke at blive hakket. Kan også udelades eller erstattes af andre nødder.)

en håndfuld hvide eller mørke chokoladeknapper af god kvalitet (hvid chokolade gør kagen mere saftig)

(jeg bruger Callebaut-chokolade -dengang købt i samkøb med en masse slyngler fra Slyngebarn.dk – der leveres i små knapper, lige til at smelte eller smide i kager og boller som chunks. Og nej, jeg er ikke sponsoreret. Det BURDE jeg ellers!!!)

FREMGANGSMÅDE :

Smelt smør og chokolade. Jeg gør det i en og samme skål i microen.

Rør det sammen med resten af ingredienserne – bare med en ske eller dejskraber. Det skal ikke piskes og rækkefølgen er efter min mening ret ligegyldig.

Hæld dejen i en form foret med bagepapir, ca. 20×30 cm.

Bag i forvarmet ovn, ca 190 grader varmluft, i ca 20 min. Kagen skal være tung og virke en anelse ubagt i midten. Så hvis man stikker en tandstikker i, skal der altså hænge lidt dej ved. Hvis kagen overbages, bliver den tør, men så kan den trylles om til nogen fænomenale romkugler i stedet😉

E98E1420-17E2-414B-8B1A-660B1117A1B5

Glasuren på vores kage består af smeltet mørk chokolade nederst, smeltet hvid chokoladeøverst og så marmoreret ved at trække en spisepind igennem. Stærkt inspireret af banankagen på Valdemarsro. Kagen er nu også lækker bare som den er eller sammen med lidt is eller vanillerørt skyr.

God fornøjelse!

/Katrine

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s